Kiedy media donoszą o kolejnych aferach żywnościowych o sfałszowanym mięsie, o przeterminowanych wyrobach, o wyrobach z surowców niewiadomego pochodzenia warto postawić na własne wyroby.
Kiedy media donoszą o kolejnych aferach żywnościowych – o sfałszowanym mięsie, o przeterminowanych wyrobach, o wyrobach z surowców niewiadomego pochodzenia – warto postawić na własne wyroby.
Wbrew pozorom nie trudno wyprodukować nawet najbardziej wymyślne smaki. Własne wędliny, kiełbasy, szynki itd. Wystarczy zakupić odpowiednie składniki, przygotować je upiec, ugotować lub uwędzić. Do tego ostatniego może być potrzebna własna wędzarnia.
Posiadając własny dom i działkę możemy zbudować własną wędzarnię. Koncepcji jest wiele. Od bardzo prostych konstrukcji metalowych, przez bardziej zaawansowane wędzarnie murowane i drewniane, po wędzarnie połączone z grillem lub piecem.
Najprostsze wędzarnie przypominają czasem metalowe rury lub walce, które bezpośrednio nad paleniskiem mają haki na wędliny. Konstrukcje bardziej złożone, drewniane lub murowane wymagają większego wkładu pracy. Potrzebne będą materiały odporne na ogień i wysokie temperatury co zapewni dłuższą żywotność konstrukcji. Cegły szamotowe i zaprawy wysokotemperaturowe oferuje m.in. Vitcas.
Jeśli ktoś planuje budowę grilla lub pieca chlebowego w ogrodzie, wówczas może te konstrukcje połączyć z wędzarnią, co może być bardzo ciekawym rozwiązaniem. Oczywiście wówczas projekt będzie trochę bardziej skomplikowany, ale często pozwoli zaoszczędzić trochę powierzchni i na pewno sprawdzi się w praktyce.
Dodatkowo grill, wędzarnię, piec można ulokować albo na tarasie, albo pod dachem tworząc ciekawą oazę do spędzania wolnego czasu w ogrodzie.
wp