Tarczyca to nieparzysty gruczoł odpowiedzialny za wytwarzanie hormonów, które kontrolują funkcje większości tkanek w organizmie. Wpływa na metabolizm oraz wytwarzanie ciepła, czyli termogenezę. Czynność tarczycy kontrolowana jest przez przysadkę mózgową, która uwalnia hormon tyreotropowy pobudzający tarczycę do produkcji hormonów.