Przemysł spożywczy w naszym kraju z najistotniejszych, a zarazem cechujących się najwyższą dynamiką, sektorów polskiej gospodarki. Jest także najbardziej zróżnicowaną gałęzią krajowego przemysłu, w której można wydzielić kilkanaście gałęzi. Ekonomiści za kluczowy powód niedawnych wzrostów w tym sektorze uznają wejście Polski do Unii Europejskiej.Efektem było znaczne pobudzenie w handlu zagranicznym, które wyraziło się we wzroście naszego eksportu, jak także, dało szanse rodzimym producentom oferującym produkty żywnościowe, skorzystania z ich wyższościw stosunku do konkurencji. Współcześnie na rodzimy przemysł ogromny oddziaływanie mają rynki zagraniczne, a także pieniądze od nich pochodzące. Ponadto rynki państw bardziej rozwiniętych, głównie z Zachodu Europy, uważają, że w naszym kraju dziedzina spożywczego przemysłu ma przed sobą ogromną przyszłość i że w jej rozwój warto inwestować z uwagi na ogromną chłonność naszego rynku wewnętrznego. Równocześnie nie możemy zapominać, że pomimo dużych zmian po okresie transformacji oraz wejściu do Unii Europejskiej, czeka nas jeszcze długotrwały oraz żmudny tok umożliwiający wytworzenie jednej z najbardziej konkurencyjnych dziedzin na międzynarodowej scenie. Przemysł lekki to dziedzina gospodarki związany z produkcją artykułów powszechnego wykorzystania, obejmujący przede wszystkim produkcję tkanin, ubrań, butów i galanterii skórzanej a również przemysł spożywczy Sektor przemysłu lekkiego na Giełdzie Papierów Wartościowych to 9 przedsiębiorstw, co stanowi zaledwie 2 procent wszystkich notowanych przedsiębiorstw. Do działu lekkiego przemysłu uwzględnianych na GPW przynależą spółki o zróżnicowanym typie produkcji. Poza przedsiębiorstwami uwzględnianymi na GPW w Polsce funkcjonuje kilkanaście tys. przedsiębiorstw zaliczanych do tego sektora, których forma i profil działalności są bardzo zróżnicowane oraz obejmuje swoim zakresem właściwie każdą aktywność życia gospodarczego.