Przemysł spożywczy w Polsce jest uważany za jeden z najistotniejszych, a zarazem cechujących się najwyższą prężnością, działów polskiej gospodarki. Jest także najbardziej urozmaiconą gałęzią polskiego przemysłu, w której możemy wydzielić kilkanaście gałęzi. Ekonomiści za główny powód niedawnych zwyżek w tym sektorze uważają przystąpienie naszego kraju do UE.Efektem było znaczące pobudzenie w handlu międzynarodowym, wyrażające się podwyższeniu naszego eksportu, a również, dało szanse rodzimym wytwórcom oferującym produkty spożywcze, skorzystania z ich przewagi konkurencyjnej. Współcześnie na polski rynek przemysłowy ogromny oddziaływanie wywierają rynki zagraniczne, a również pieniądze od nich pochodzące. Ponadto rynki krajów wysoko rozwiniętych, przede wszystkim z Zachodu Europy, uważają, że w naszym kraju dziedzina przemysłu spożywczego ma przed sobą świetlaną przyszłość i że w jej rozwój warto inwestować z uwagi na dużą chłonność naszego rynku wewnątrzkrajowego. Równocześnie nie powinniśmy zapominać, że mimo dużych zmian po transformacji oraz akcesji do UE, czeka nas jeszcze długi i żmudny tok umożliwiający wytworzenie jednej z najbardziej konkurencyjnych dziedzin na międzynarodowej arenie. Przemysł lekki to dział gospodarki związany z produkcją produktów powszechnego wykorzystania, obejmujący m.in. wytwarzanie tekstyliów, ubrań, obuwia oraz galanterii skórzanej a również przemysł spożywczy Dział przemysłu lekkiego na Giełdzie Papierów Wartościowych liczy dziewięć przedsiębiorstw, co wynosi ok. dwóch procent ogółu uwzględnianych spółek. Do działu przemysłu lekkiego uwzględnianych na Giełdzie Papierów Wartościowych przynależą spółki o różnym typie produkcji. Poza przedsiębiorstwami uwzględnianymi na Giełdzie Papierów Wartościowych na polskim rynku funkcjonuje kilkanaście tysięcy przedsiębiorstw włączanych do tegodziału, których forma oraz profil funkcjonowania są niezwykle zróżnicowane oraz obejmuje swoim zakresem właściwie każdą dziedzinę życia gospodarczego.