Przemysł spożywczy w naszym kraju zalicza się do jednego z najważniejszych, a równocześnie charakteryzujących się największą dynamiką, sektorów polskiej gospodarki. Jest także najbardziej zróżnicowaną dziedziną krajowego przemysłu, wśród której można wydzielić kilkanaście gałęzi. Ekonomiści za kluczowy czynnik niedawnych zwyżek w tym dziale uznają wejście Polski do UE.Efektem było znaczne ożywienie w handlu zagranicznym, które wyraziło się podwyższeniu naszego eksportu, a również, dało możliwość rodzimym wytwórcom proponującym produkty spożywcze, wykorzystanie ich przewagiw stosunku do konkurencji. Współcześnie na polski przemysł duży wpływ mają rynki zagraniczne, a także kapitały z nich pochodzące. Ponadto rynki krajów bardziej rozwiniętych, głównie z Zachodu Europy, twierdzą, że w naszym kraju dziedzina przemysłu spożywczego ma przed sobą ogromną przyszłość i że w jej rozwój opłaca się wkładać kapitał ze względu na dużą chłonność naszego rynku wewnątrzkrajowego. Jednocześnie nie możemy zapominać, że pomimo ogromnych przemian po transformacji i wejściu do Unii Europejskiej, czeka nas jeszcze długi oraz trudny proces umożliwiający wytworzenie jednej z najbardziej konkurencyjnych dziedzin na międzynarodowej arenie. Przemysł lekki to dział gospodarki związany z produkcją produktów masowego wykorzystania, który obejmuje przede wszystkim produkcję tkanin, ubrań, butów oraz galanterii skórzanej a również przemysł spożywczy Sektor przemysłu lekkiego na GPW to dziewięć spółek, co wynosi zaledwie 2 procent ogółu notowanych spółek. Do sektora lekkiego przemysłu uwzględnianych na GPW przynależą spółki o różnym typie działalności. Poza spółkami uwzględnianymi na GPW na polskim rynku działa kilkanaście tys. firm włączanych do tegodziału, których rodzaj oraz struktura funkcjonowania są bardzo różne i obejmuje swoim zakresem praktycznie każdą dziedzinę życia gospodarczego.