Urządzając nową kuchnię bądź remontując, powinno się zadbać o właściwą wentylację pomieszczenia. Instalacją systemu wentylacyjnego możemy zająć się sami lub zlecić to fachowcom. Kuchenka w czasie przygotowywania dań wytwarza znaczne ilości ciepła. Ciepło znajdujące się w piekarniku bardzo szybko wydostaje się poza jego powierzchnię i następnie roznosi się na całą powierzchnię kuchni. Nawet lodówka, która wypełniona jest chłodem w środku, w rzeczywistości od strony tylnej również ogrzewa powietrze w kuchni. Również żarówki oświetleniowe i żelazko do prasowania wytwarza sporą ilość ciepła. Każde ze źródeł tego ciepła ogrzewają powietrze kuchni, że praca w niej staje się męcząca, a w jeszcze mniejszych wręcz niewykonalne. Dlatego też właściwy system wentylacji jest równie ważny jak inne sprzęty kuchenne (odprowadzanie gorącego powietrza i dostarczanie świeżego). Przydatnym wyjściem, znacznie uskuteczniające wywietrzenie kuchni, będzie wbudowanie w górnej części typowego okna dodatkowego wywietrznika. Skonstruowanie takiego wywietrznika we własnym zakresie jest dość skomplikowane, natomiast możemy projekt dać stolarzowi, który wykona go dla nas.