Przemysł spożywczy w naszym kraju zalicza się do jednego z najważniejszych, a zarazem cechujących się najwyższą dynamiką, działów rodzimej gospodarki. Jest również najbardziej urozmaiconą dziedziną polskiego przemysłu, wśród której możemy wydzielić kilkanaście branż. Ekonomiści za kluczowy czynnik ostatnich wzrostów w tym sektorze uważają przystąpienie naszego kraju do struktur UE.Efektem było znaczne pobudzenie w handlu zagranicznym, które wyraziło się we wzroście naszego eksportu, jak także, dało możliwość polskim wytwórcom oferującym towary spożywcze, skorzystania z ich przewagiw stosunku do konkurencji. Współcześnie na rodzimy przemysł ogromny oddziaływanie mają rynki międzynarodowe, a także pieniądze z nich pochodzące. Ponadto rynki państw wysoko rozwiniętych, głównie z Zachodu Europy, twierdzą, że w Polsce dziedzina przemysłu spożywczego ma przed sobą ogromną przyszłość i że w jej rozwój opłaca się inwestować ze względu na ogromną chłonność naszego rynku wewnątrzkrajowego. Równocześnie nie powinniśmy zapominać, iż mimo ogromnych przemian po okresie transformacji oraz wejściu do Unii Europejskiej, czeka nas jeszcze długi oraz żmudny proces umożliwiający stworzenie jednej z najbardziej konkurencyjnych dziedzin na międzynarodowej arenie. Przemysł lekki to dziedzina gospodarki który wiąże się z produkcją produktów masowego wykorzystania, który obejmuje m.in. produkcję tkanin, ubrań, butów oraz galanterii skórzanej a także przemysł spożywczy Sektor przemysłu lekkiego na GPW to 9 spółek, co stanowi zaledwie 2 procent ogółu uwzględnianych przedsiębiorstw. Do działu lekkiego przemysłu uwzględnianych na Giełdzie Papierów Wartościowych przynależą przedsiębiorstwa o różnym typie produkcji. Poza przedsiębiorstwami uwzględnianymi na GPW na polskim rynku działa kilkanaście tys. firm włączanych do tego sektora, których forma oraz struktura działalności są bardzo różne oraz obejmuje swoim zasięgiem właściwie każdą aktywność życia gospodarczego.