Dieta to pojęcie bardzo szerokie, a większości społeczeństwa kojarzy się szczególnie z odchudzaniem. Owszem, przeważająca większość diet popularnych na całym świecie, to przede wszystkim diety odchudzające, ale istnieją także inne diety specjalistyczne. Jedną z grup, w skład których wchodzą takie diety, są diety lecznicze. Mają one na celu przede wszystkim poprawić stan zdrowia naszego organizmu, a także jego kondycję, poprzez odpowiednie, zdrowe odżywianie.