Ciężko wybrać Najlepsze restauracje. Zależy to od kryterium , według którego dokonujemy oceny. Zdecydowanie nie jest to cena. Chociaż w teorii lepsze restauracje prezentują wyższą cenę. Cechują się także wykwintnymi potrawami, gdzie czasem trudno odgadnąć co oznacza dana nazwa. Restauracje cechuje to, że klient może zarezerwować telefonicznie stolik. Dodaje im to prestiżu. Będąc świadomym tego, że gdzieś jest na tyle spory ruch, że konieczne jest rezerwować stolik, wiemy, że lokal ten nie jest tak łatwo dostępny, dzięki czemu wydaje się on bardziej prestiżowy. Wyposażenie lokali gastronomicznych, czyli całe zaplecze kuchenne, podlega badaniu sanepidowskiemu. Każda restauracja i każdy lokal gastronomiczny musi takie badanie przejść. Odbywa się ono co najmniej raz do roku, a nawet częściej. Standardowe zaopatrzenie , na które składają się lodówki, piekarnik, kuchenka gazowa itp. podlega mierzeniu, badaniu i sprawdzaniu. Wszystko ma za zadanie być utrzymywane w czystości i dobrze przechowywane. Lokale gastronomiczne mogą również prowadzić usługi cateringowe. Dzięki temu mogą zaopatrywać firmy, korporacje, czy nawet prowadzić współpracę przy weselach i przyjęciach. Wtedy muszą posiadać samochód dostawczy i urządzenia przechowującego żywność. Dostarczają oni gotowe jedzenie właśnie do firm, gdzie pracownicy od razu mogą spożywać posiłki. Dla lokali gastronomicznych jest to dodatkowy zarobek, szczególnie jeśli nie cieszą się sporą popularnością , czy nie przyciągają zbyt dużej klienteli. Co do poszczególnych produktów, każda restauracja współpracuje ze swoimi dostawcami, możliwe że niekiedy mają zaprzyjaźnionych rolników. Jednak większość zakupów dokonuje się w dużych marketach, gdzie można kupować hurtowo, a zarazem taniej.